“川味破局•产链共创”食品产业工厂行暨川菜产业高质量发展座谈会举办

2025年6月11日，在《四川省(sìchuānshěng)促进川菜发展条例》的正式发布背景下，为推动食品产业(chǎnyè)与川菜产业高质量(gāozhìliàng)协同发展，铁骑力士优食谷联合四川省食品饮料产业协会(xiéhuì)、绵(mián)阳市食品产业协会、绵阳市餐饮协会在绵共同主办“川味破局　产链共创”食品产业工厂行暨川菜产业高质量发展座谈会。

绵阳市经济和信息化局调研员孟凡东、四川省食品(shípǐn)饮料协会会长白鸿杰、绵阳市食品产业协会会长＆铁骑力士食品事业部(shìyèbù)总裁李宗均(lǐzōngjūn)出席会议并作(bìngzuò)重要讲话，绵阳市经信局、眉山市鹌鹑协会会长陈豫川、绵阳食品产业协会秘书长、绵阳市餐饮协会副秘书长以及各(gè)协会会员单位、媒体、专家等应邀参会。

会议正式(zhèngshì)开始前，铁骑力士副总裁、食品事业部总裁李宗均带领领导及嘉宾(jiābīn)一同走进铁骑力士优食谷(yōushígǔ)，全面了解铁骑力士优食谷产业规模和科技实力，见证从源头上对产品安全、质量标准、追溯流程等严苛(yánkē)把控。

与此同时，川藏黑猪气调、川藏黑猪烤肠、川藏黑猪香肠、土门(tǔmén)赵鸭(yā)子藤椒鸭、小香肠......等铁骑力士优食谷明星产品亮相此次大会，受到来自与会(yùhuì)嘉宾的一致称赞。

11日下午，铁骑力士优食谷作为(zuòwéi)此次(cǐcì)大会的主办单位，铁骑力士公司副总裁、食品事业部总裁、绵阳市食品产业协会会长李宗均出席会议并为大会致欢迎(huānyíng)词。他首先向莅临本次活动的各位领导、专家、企业家及行业同仁，表示最(zuì)热烈的欢迎和最诚挚的感谢。

他强调，此次活动的举办，正是顺应政策导向、契合产业发展(fāzhǎn)(fāzhǎn)需求(xūqiú)的重要举措。川菜作为四川的金字招牌，承载(chéngzài)着深厚的文化底蕴和巨大的市场潜力。而食品产业作为支撑川菜发展的重要基础，二者的高质量(gāozhìliàng)协同发展，对于提升四川食品产业的整体竞争力、推动区域经济发展意义重大。

在当前的(de)市场环境下，食品产业与川菜产业既面临着(zhe)消费升级、市场需求多样化的机遇，也遭遇着竞争加剧、成本上升等挑战。如何破局？唯有携手共创产业链。我们要(yào)以此次活动为(wèi)契机，加强企业间的深度交流与合作，整合产业链上下游资源，实现优势互补、协同创新。

铁骑力士优食谷、绵阳市(miányángshì)食品产业(chǎnyè)协会也将一如既往地发挥自身优势，认真贯彻落实市委、市政府有关食品产业发展的方针、政策、法规，积极协调产业间(jiān)、企业间、区域间的关系与合作，在企业与政府间架好沟通的桥梁，共同书写川菜产业高质量(gāozhìliàng)发展的新篇章！

在认真听取会议后，绵阳(miányáng)市经济和信息化局(jú)调研员(diàoyányuán)孟凡东(mèngfándōng)就铁骑力士优食谷长期以来对协会发展的大力支持表示感谢(biǎoshìgǎnxiè)，并对绵阳食品(shípǐn)产业的发展给予了高度评价。他指出，绵阳食品产业既有传统(chuántǒng)特色食品的深厚积淀，又有新兴食品业态的蓬勃活力，基础好、领域全，未来发展潜力巨大。他强调，本次会议是发展的新起点，政府将积极构建优质政企合作平台，支持各项食品产业建设及发展，企业要坚持创新驱动，加快转型升级，合力为绵阳食品产业发展注入强劲动能。

会上(huìshàng)，成都大学教授、成都大学四川肉类产业技术研究院(yánjiūyuàn)及四川省预制川菜研究院院长王卫发表《肉类菜肴工业化助力川菜高质量发展(fāzhǎn)》主题报告。报告以2025年5月(yuè)1日正式施行的《四川省促进川菜发展条例(tiáolì)》为切入点，系统阐述了川菜产业转型升级的路径(lùjìng)与方向。该条例作为全国首个省级层面针对中华菜系发展的专门性法规，核心(héxīn)目标是通过系统推动川菜产业高质量发展、文化传承与国际化传播，强化川菜的核心竞争力。

报告围绕“《条例》对(duì)促进食品产业(chǎnyè)发展的意义、菜肴工业化推进川菜高质量发展、菜肴工业化开发的核心要素”三大核心维度展开。王卫教授强调：“川菜的高质量发展，标准化与(yǔ)规模化生产是突破传统餐饮业(cānyǐnyè)产能瓶颈的关键，而工业化开发需聚焦(jùjiāo)产研结合与全产业链协同。铁骑力士优食谷作为全产业链标杆企业，其实践充分展现了工业化路径在保障产品品质、提升市场竞争力方面的核心价值，凭借“川调川味川造”的硬(yìng)实力，为川菜抢占市场提供了重要(zhòngyào)支撑。

铁骑力士公司副总裁、食品事业部总裁李宗均以《产链共创，共赢未来》为题发表报告。他系统性阐述了(le)铁骑力士产业发展历程(lìchéng)，并通过介绍(jièshào)全产业链布局、“食品加速器——优食谷”全面展示了企业的(de)硬核实力。从现代化食品产业集群(jíqún)规模，到(dào)覆盖育种、养殖、加工、销售的完整产业链条，铁骑力士正以创新驱动构建中国高品质食品产业生态闭环。

报告中(zhōng)，李宗均(lǐzōngjūn)特别强调了(le)中国预制菜市场稳步增长的趋势，并介绍了铁骑力士优食谷(yōushígǔ)(yōushígǔ)在川藏黑猪全产业链及行业标准制定方面的实践。铁骑力士优食谷不仅打造了川藏黑猪全产业链，更作为《中国黑猪肉》和《黑猪肉制品质量通则》行业标准的制定者，持续(chíxù)深耕“川藏黑猪特色产业”，以科技赋能实现食品自主可控，推动中国高端猪肉品牌建设。

面向(xiàng)行业高质量发展新阶段，李宗均提出(tíchū)，铁骑力士将深化“优食谷”平台功能，以“产业＋科技＋品牌”三维战略为(wèi)核心，整合资源(zīyuán)、强化创新，致力于打造高端食品产业标杆。为行业高质量发展注入核心动能，通过产链共创实现(shíxiàn)多方共赢，共同推动中国食品产业向标准化、规模化与品牌化跃升。

在自由交流环节，与会代表围绕“川菜”立法后协会(xiéhuì)与龙头企业的引领作用及产业(chǎnyè)承接路径展开深入探讨。紫金湾、海上海、西科餐饮、华厨餐调、老廖记......等企业代表结合自身实践，聚焦“产业链发展”、“标准化(biāozhǔnhuà)生产”两大核心(héxīn)议题，就协会如何整合资源、促进企业间(jiān)互通互联、实现抱团发展展开讨论。

代表们一致认为，行业协会(hángyèxiéhuì)需发挥平台(píngtái)枢纽作用，通过制定行业标准、搭建合作平台、共享技术资源等方式，推动“条例(tiáolì)”落地与产业(chǎnyè)升级；同时，龙头企业应以“标准化生产”与“产业链发展”为突破口，带动中小企业协同发展，并(bìng)借助“产业链协同”模式强化川菜原料供应、产品研发及市场拓展能力，提升川菜产业的整体竞争力。

交流中，多方均强调需以“政策红利”为契机，通过资源整合与创新协同，构建川菜高质量(gāozhìliàng)发展(fāzhǎn)的生态闭环。

会议期间，四川省食品饮料产业(chǎnyè)协会(xiéhuì)、绵阳市食品产业协会、绵阳市餐饮行业协会三方现场签约并达成战略(zhànlüè)合作。合作旨在整合行业资源、加强协同(xiétóng)创新、促进产销对接，共同构建区域食品产业生态共同体，提升整体市场竞争力。

此外，优食谷在活动现场发布了多个产业链(chǎnyèliàn)协同(xiétóng)机会，涵盖育种、养殖、食品精深(jīngshēn)加工等关键环节，诚邀行业内外优质企业加入，共同打造川菜全产业链生态。

会议最后，四川省食品饮料(shípǐnyǐnliào)产业协会党支部书记、执行秘书长(mìshūzhǎng)冉淋源代表四川省食品饮料产业协会、绵阳市食品产业协会、绵阳市餐饮行业(hángyè)协会、优食谷食品有限公司，发布《川菜产业协同发展倡议书》：强化产业协作，完善全链生态、推进标准化建设，保障品质稳定、弘扬川菜文化，讲好川菜故事......向(xiàng)全行业发出强化产业协作、推进标准化建设、聚焦科技创新(chuàngxīn)、整合品牌资源等倡议，呼吁产业链上下游各方共同奋斗，打造具有国际竞争力的川菜现代(xiàndài)产业体系(tǐxì)。

本次活动不仅为川味产业(chǎnyè)升级(shēngjí)提供了“四川答案”，更开启了“协会＋龙头企业”共探“产链共创”新(xīn)路径的序幕！让共识落地，让川味“链”动未来。

未来，铁骑力士优食谷将协同协会深度融合，继续发挥桥梁、纽带作用，助力食品企业、四川味道走向(zǒuxiàng)更广的市场，让川菜(chuāncài)与(yǔ)食品产业的协同发展跑出更高质量的“加速度”！（推广）